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型抜きクッキー





親子三人でクッキー作り。

生地は
バター50グラム
砂糖80グラム
薄力粉200グラム
ベーキングパウダー5グラム
卵1個
バニラエッセンス適量
トッピングのアイシングは
卵白1個分
粉砂糖125グラム

他、トッピングに無糖のココアパウダーを使いました。

1.室温に戻したバターをよく練り、クリーム状に。

2.砂糖はお好みで加減を。3回に分けて入れます。
砂糖がジャリジャリしなくなるまで混ぜます。

3.卵を入れ、つのが立つまで混ぜます。
バニラエッセンスを加えます。

4.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、
切るようにさっくりと混ぜます。
練らないように気を付けて。

5.生地を冷蔵庫で30分寝かせます。

6.台とめん棒に打ち粉をして、生地を真ん中に置き伸ばします。
真ん中から端に向かって伸ばすとめん棒にくっつかず楽なようです。

7.型抜きをします。
余ったら軽くまとめてまためん棒で伸ばすを繰り返します。
練りすぎるとパサパサになるので注意。

卵黄1個分をよく溶き、はけで焼く前の生地に塗るとつや出しになります。

8.180度に余熱したオーブンで15分焼きます。

9.アイシングを作ります。卵白を白っぽくなるまで混ぜます。
粉砂糖を加え、ホットケーキ生地くらいの固さになるまでよく混ぜます。
10.焼きあがったクッキーに塗ります。
2~3回重ねて塗るといい感じのアイシングになりました。
アイシングを糊のようにして、上から無糖ココアパウダーを茶こしでふりかけるとビターなクッキーになります。

ショボい写真ですみません(^^;)
こういう時ちゃんとしたお皿が欲しいなーと思います。
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Comment

No title

おはようございます(o^∇^o)
お引越しされて、またまた素敵すぎる作品で感動
しました。
リバティの作品だらけで、私もこんな作品が作れたら
って、思っています。
おいしいクッキー、私も娘に作って・・・って言われて
います(T_T)

また、素敵な作品待っています!

etyanさんへ

早速遊びに来て頂きありがとうございます!
リバティは創作意欲をかきたてられるので大好きです。
それに、初心者の私でもきれいに縫えるしね(^^ゞ

クッキーはハンドミキサーのお世話になれば簡単ですよ~
是非!

etyanさんの作品も、また拝見させてくださいね。
そうそう、リンク頂いてもよろしいでしょうか?
よろしくお願いしまーす!

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